1957 Yılında “ Sinanlı Un Fabrikası “ unvanıyla bir aile şirketi olarak faaliyete başlayan firmamız daha sonra teknolojik gelişim ve değişime paralel olarak kara değirmen, un fabrikası şekline döndürülmüş ve yıllar içerisinde gerek üretim kalitesi gerekse kapasite olarak önemli değişimler yaşamıştır.
Eski Yönetim Kurulu Başkanımız, merhum Tunç Şimşek 1970 yılında aile fertlerinden firmayı satın alarak.1970 yılından 29/03/1996 tarihine kadar Tunç Şimşek – Sinanlı Un Fabrikası unvanıyla şahıs firması olarak faaliyetine devam etmiştir.
29/03/1996 tarihinden itibaren ticari ve sınai hayatına Tunç Şimşek şahıs firmasının aktif pasifiyle özsermaye olarak konulması suretiyle Sinanlı Un Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi unvanı ile devam etmiştir.
Şirketimiz ayni aileden dördüncü kuşak olarak yönetilmekte bu da Şirketimizin kurumsal kimliğinin karakterini yansıtmaktadır. Merhum Tunç Şimşek’ in kızı Pınar Kolaylı Yönetim Kurulu Başkanımızdır, evli, bir çocuklu, Yıldız Teknik Üniversitesi İşletme Fakültesi mezunu olup, pazarlama ve lojistik yönetimi yüksek lisansını Galatasaray Üniversitesinde tamamlamıştır.
Tesisimiz Trakya'nın en eski Fabrikalarından olup, kurulduğu yıllardan başlamak üzere oldukça geniş bir müşteri kitlesine hizmet götürmüş, kaliteli üretim ve iyi hizmet ilkelerine her zaman sahip çıkmış, hizmetine hiç ara vermeden devam etmiş, başarıları emsallerinin her zaman üzerinde olmuştur.
Bu süre zarfında başlangıçta 20 ton/gün kapasiteli olan tesis yeni ilaveler ile modernize olması sonucunda 110 ton/gün kapasite seviyesine çıkarılmıştır.
Hammadde ihtiyaçlarını başta üretici çiftçilerimizden olmak üzere Toprak Mahsulleri Ofisi, zahireci tüccarlardan ve zaman zaman ihtiyaca göre yurt dışından ithal etmek kaydıyla sağlamaktadır.
Ağırlıklı pazarımız İstanbul'daki Unlu Mamul Üreticileri ve Fırınlar olmakla birlikte Trakya, Kocaeli, Çanakkale ve Bursa’daki müşterilerimize yapılmaktadır. Yan ürün olarak üretilmekte olan Kepek-Razmol satışlarımız civar il ve ilçelerdeki yem fabrikalarına, bazen de Trakya Birlik fabrikalarına yapılmaktadır