Kara fırın ve matadorlarda ekmek ve unlu mamuller imalatında kullanılır. 
Elastikiyeti yüksek, kuvvetli hamur olur. 
Su kaldırma kapasitesi yüksek olduğundan daha fazla ürün elde edilir. 
Kendine has tadı ve kokusu vardır. 
Tek başına kullanıldığında güzel bıçak açma ve hacim alma, istenen kabuk rengi, ince kabuk oluşturma, ateşe dayanma, homojen gözenek yapısı özellikleri mevcuttur. 
Daha düşük kaliteli unlarla karıştırılarak da kullanılabilir. Uzun süre tazeliğini korur.  Anadolu’nun ve yöremizin  en kaliteli buğdayları harmanlanarak üretilmiştir.
50 kg polipropilen çuvallarda satılmaktadır.